As sementes crioulas, segundo a legislação brasileira também é chamada de sementes de variedade local ou tradicional, são aquelas conservadas e manejadas por agricultores familiares, quilombolas, indígenas e outros povos tradicionais e que, ao longo de milênios, vêm sendo permanentemente adaptadas às formas de manejo dessas populações e aos seus locais de cultivo. O cultivo de sementes crioulas é um trabalho artesanal, feito na maioria das vezes pelos pequenos produtores rurais. Esta é uma prática adquirida na vivência da necessidade de trabalhar no campo, necessidade essa que é passada de geração para geração. Estas sementes são guardadas por guardiões ao longo de geração os quais são protagonistas na conservação da diversidade genética da sementes crioulas, pois além de multiplicarem, selecionam as melhores sementes, e praticam a troca destas entre os diversos assentamento. Além da conservação in sito/onfarm das sementes crioulas, estes guardiões promovem a segurança alimentar e nutricional e a soberania alimentar de suas famílias.
